由中國營養(yǎng)學會和美國北卡羅來納大學聯(lián)合主辦的“飲料攝入與健康學術研討會”在京舉行。來自兩國的營養(yǎng)學專家就大家很關心的題目展開了研討。

　　■飲料消費在全球迅速增長，成為肥胖等疾病增長的重要原因

　　來自美國北卡羅來納大學公共衛(wèi)生與醫(yī)學院營養(yǎng)系的Barry Popkin教授先容說，在奶類、生果等食品中的自然糖是內源糖；糖類作物、谷物、生果、牛奶或昆蟲中提煉的含熱量的甜味劑叫外源糖。世界衛(wèi)生組織以及多個國家建議外源糖供能不超過總能量攝入的10%，其樞紐在于飲料。

　　就全球而言，從90年代以來外源糖的攝入發(fā)生了巨大的變化。1998年有50%的美國兒童外源糖攝入過量，在英國，過去調查顯示，2-6歲的學齡前兒童24%的能量攝入來源于飲料；2002年含糖飲料供能已經占總能量攝入的一半，近年來所占比例更高。7年內墨西哥青少年及婦女飲料攝入量翻了一倍之多。

　　1998年以前，中國根本就不用討論這個題目。而今，早在一萬年前，就有飲茶歷史的中國人，在短短的20年里即使是在小的城鎮(zhèn)攝入外源糖過量題目的泛起遠遠超過了合肥除蟲公司們的預計，而且是任何人群。

　　可以說，所有這些國家飲料增長速度之所以快，就是由于庶民已經習慣了喝飲料替換水。喝含糖飲料正替換人們喝牛奶和水的習慣。

　　大量的事實證實，外源糖已經成為肥胖及相關疾病發(fā)病率飛速增長的全球性題目。

　　■我國成年人的飲水習慣不變，但青少年不容樂觀

　　我國30年來，飲料行業(yè)出產量增長了近300倍，目前已超過日本成為第二大飲料出產消費國。但是中國居民含糖飲料消費仍處于較低的水平，飲料率為60%，均勻飲用量只有40g/日。其中碳酸飲料16g/日，果蔬汁飲料為10g/日，茶飲料為11g/日。他以為，在中國，多數成年人依然保持著傳統(tǒng)的飲水、飲茶習慣，含糖飲料消費還沒有成為日常飲料的主體。因此尚未顯現出對健康的影響。但是含糖飲料對于兒童的健康狀況產生的不利影響已經顯現，其長遠影響應引起廣泛的關注。

　　1998年我國兒童少年飲料人均日飲用量的均勻值為329.1ml,2008年上升為528.8ml。國外大量的研究已經表明，長期飲用含糖飲料可能造成兒童少年身材矮小、骨折、蛀牙、增加發(fā)生肥胖的危險性等，同時還可能與成人后的很多慢性病相關。所以，盡管我國飲用甜飲料不普遍，但不容忽視。

　　■飲料到底帶來不帶來能量

　　目前，超重肥胖已經成為世界性的題目。良多人都知道，吃得過多，運動過少是肥胖的主要因素。美國普渡大學食物與營養(yǎng)學Richaid Mattes教授說，良多美國人以為飲料不外是水，不會帶來能量。而飲料不會讓人感到飽腹，而且口感好、刺激神經系統(tǒng)，因而導致能量攝入增加。所以有能量的飲料消費處于較高水平并且仍舊在增長。通過研究合肥殺蟲公司有充足的證據已經表明能量飲料的消費與體重增加有關，而且具有對能量平衡的影響十分獨特。

　　美國哈佛大學公共學院營養(yǎng)與流行病學系教授Frank Hu在研究的結果中明確指出，含糖飲料的攝入與糖尿病、代謝綜合征和心血管病的發(fā)病風險增高存在一定聯(lián)系關系，這種聯(lián)系關系不能完全用肥胖和體重增長來解釋。各國應該盡快出臺有關降低含糖飲料攝入策略。康潔合肥殺蟲公司提示，喝水決定健康！

　
　　
　　隔夜茶并非全不能喝

　　友善提示

　　隔夜茶不能喝，說法良多，其中比較“危言聳聽”的是說喝隔夜茶會得癌癥，實在這種說法是沒有科學根據的。首先隔夜茶的概念和放置時間較長的茶水很難區(qū)別，早晨泡的茶下戰(zhàn)書喝很常見，深夜工作泡的茶，清早起床后喝，茶水中發(fā)生的變化不會比白天大，假如非得說有什么不同的話，倒是白天的氣溫高，茶水變化可能更大些。

　　茶水放置時間長了，會發(fā)生一些什么變化呢？研究表明，最主要的變化是茶多酚的進一步氧化，顏色加深。一杯清澈碧綠的茶水，尤其是在氣溫較高的情況下放置久了，會失去綠色，增加黃色的程度。這是茶水中的茶多酚氧化形成黃紅、紅褐色的氧化產物，主要是茶黃素、茶紅素、茶褐素等。這些產物是無毒的，不會對人體產生危害。而需要留意的是，在溫度偏高時茶水放置時間長了，茶湯中的蛋白質、糖類等輕易被細菌、霉菌污染，對這些變質的茶水切忌飲用。

　　還有人推測，茶水放過夜后，會產生亞硝胺這種致癌物質。首先，應該肯定茶葉中即使有亞硝胺，也是微不足道的，合肥滅鼠公司日常食用的很多食品中，如面包、蔬菜，腌菜、咸魚、咸肉等均含有亞硝胺，而且量較茶水中多多了�？梢矝]見大家都不吃飯菜了。每千克肉制品中的亞硝胺含量有4～50微克，豈不是很可怕，實在非也，由于人體本身就有分解亞硝胺的功能。再說，亞硝胺要達到每千克體重吸收100～2000毫克才有可能致癌，而且是常年持續(xù)性大劑量的服用。一般正常的進食量，是不會產生如斯巨大的危害性的，喝茶的數目與攝入的飯菜數目比擬，更是微不足道。假如輕而易舉地對這些微量的亞硝胺“俯首稱臣”，人怎么還能稱得上是“萬物之靈”呢？因此，擔心喝茶會帶來亞硝胺致癌的危害，也是無道理的。

　　另外，研究顯示，茶葉中含有豐碩的茶多酚和維生素C，都是亞硝胺自然按捺劑，因此喝茶還能消除其他含有亞硝胺食品帶來的危害。茶葉中含有豐碩的茶多酚通過清除氧自由基，按捺脂質過氧化，對其他致癌物的按捺效果也相稱顯著。

　　所以，隔夜茶或是沖泡時間過久的茶水，只要沒有變質，是沒有毒害作用的。隔夜茶畢竟能不能喝，不能一概而論。

　　康潔合肥殺蟲公司提示，喝水決定健天天喝含糖飲料易患糖尿病

　　一項新的研究顯示，即使天天只喝一、兩罐含糖飲料，如汽水、能量飲料、茶飲料、維他命水等，也會增加患II型糖尿病的風險，其患病風險會增加25％。發(fā)表在最近出版的《糖尿病護理》期刊上的這項研究稱，一般大約每10個人就會有1人患糖尿病，不外假如天天喝含糖飲料，患糖尿病機率就會變成每8個人有1人得病。不僅易患糖尿病，常喝含糖飲料的人患代謝癥候群機率也會增加20%。過去已經有很多研究證明，含糖飲料很輕易使體重上升，而這項研究則發(fā)現，飲用含糖飲料也會增加患糖尿病的風險。

　　美國哈佛大學公共衛(wèi)生學院的研究職員對91000名美國女性的健康狀況進行了跟蹤調查，這些女性春秋介于24到44歲，研究跟蹤時間為8年。研究結果顯示，飲用含糖飲料會增加熱量攝取，易導致體重上升，固然發(fā)胖也是糖尿病的危險因素，但僅是飲用含糖飲料就可能會引起糖尿病。

　　研究職員解釋說，其主要原因在于一般人飲用含糖飲料往往速度很快，喝得很猛，身體在短時間內迅速吸收了大量糖分，血糖、胰島素濃度便快速飆升。假如血糖、胰島素飆升頻繁，就輕易引起胰島素抗阻現象，胰島素分泌就會變得比較癡鈍。此外，身體也會泛起高血壓、發(fā)炎反應，這些都是糖尿病的前兆。研究職員指出，在所有糖類中，玉米糖漿致病風險最高，玉米糖漿含有高果糖，普遍存在于各類含糖飲料，和其他糖類比擬，玉米糖漿會制造更多的腹部脂肪。腹部脂肪堆積很可能引起高血壓、心血管疾病。康潔合肥殺蟲公司提示，喝水決定健康！合肥滅蟑螂公司